Jiří Dolenský: Double champion de la République Tchèque de la grillade

Les Tchèques n´associent plus la grillade seulement aux saucisses et le barbecue aux condiments. Une préparation sophistiquée des plats nécessite…

Principe de Fonctionnement

Modèles réduits fonctionnels à l‘échelle 1/4

Nous fabriquons également des modèles réduits fonctionnels des grils Tradition et Big Chief à l‘échelle 1/4. Ils peuvent servir de décoration ou pour promouvoir nos produits dans les magasins.

Tradition 5

Ce modèle est parfait pour fumer le saumon, rôtir le poulet, préparer une pizza ou du pain ou tout simplement un café. Il est alimenté au bois ce qui donne une saveur particulière au plat que vous préparez. (Le charbon de bois peut bien évidement être utiliser également). En installant la plaque en pierre ollaire (voir accessoires), il est possible de préparer des plats chinois, des hamburgers, etc. L´équipement standard comprend un thermomètre, un tisonnier et une poignée pour transporter le gril.

Tradition 6

Un gril professionnel qui permet des préparations pour un large groupe d´invités.. Il se prête alors à être utilisé par les restaurants avec terrasse ou des sociétés de restauration. L´équipement standard comprend un thermomètre, un tisonnier et une poignée pour transporter le gril.

Smokers sur Mesure

Nous sommes en mesure de réaliser rapidement des modèles sur mesure ou des souhaits particuliers directement dans notre unité de production. Nous pouvons proposer des variations de modèles standards, ou même en dessiner de nouveaux selon les souhaits particuliers du client.

Santana

Un gril classique au charbon de bois avec un mécanisme de suspension grâce auquel il est possible de réguler la température de cuisson.

Stubb’s Original Bar-B-Q Sauce

[s (Sauce originale)]
Fabriquée selon la recette originale, la sauce originale Bar-B-Q Sauce ne contient que des ingrédients naturels.

Principe de Fonctionnement

Les grils de jardin SMOKY FUN sont d’utilisation très simple. Le principe est similaire à celui d’un poêle.

Party Wagon 5

Un gril professionnel qui permet des préparations pour un large groupe d´invités Il se prête alors à être utilisé par les restaurants avec terrasse ou des sociétés de restauration. L´équipement standard comprend un thermomètre, un tisonnier et une poignée pour transporter le gril.

Party Wagon 6 Reverse Flow

Un gril professionnel qui permet des préparations pour un large groupe d´invités.. Il se prête alors à être utilisé par les restaurants avec terrasse ou des sociétés de restauration. L´équipement standard comprend un thermomètre, un tisonnier et une poignée pour transporter le gril.

BBQ Remorque

Tous les modèles 20” et 24” sont disponibles en installation fi xe sur remorque (avec ou sans freins). Quasiment tous les souhaits peuvent être réalisés sur mesure. N’hésitez pas à nous contacter.

Indiana

Un gril classique au charbon de bois. La température de cuisson est modulée grâce à la hauteur réglable de la grille. Il est également possible de suspendre une casserole.

Stubb’s Honey Pecan Bar-B-Q Sauce

[s (Miel et noix de peacan)]
La sauce au miel et aux noix de peacan se marie parfaitement avec le poulet et le porc, ainsi qu´avec la dinde ou le dindon.

Stubb’s Chicken Marinade

[s (Marinade pour poulet)]
Cette marinade douce pour la viande de poulet est fabriquée à partir des ingrédients naturels tels que des herbes fraîches ou agrumes qui accentuent la saveur de la viande.

Principe de fonctionnement des grils à flux inversé

Les modèles à flux inversé sont dotés d‘un conduit de fumée amovible. Ils peuvent fonctionner comme des grils du type Offset Smoker en montant le conduit sur le côté opposé de la chambre de combustion. En montant le conduit près de la chambre de combustion, ils utilisent le système de flux inversé.

Flanc steak (steak de bavette) grillé avec des pommes de terre, cosses de pois et à la sauce au Porto

Ingrédients:

Eurosmoker

Le plus grand de la gamme des BBQ SMOKER pour débutants. Il est fabriqué en tôle d´acier de 5mm d´épaisseur et affi che tous les atouts des grands Smoker. Grâce à ses dimensions, il se prête parfaitement à une utilisation sur un balcon ou dans une arrière-cour.

Big Chief 6

Un gril professionnel qui permet des préparations pour un large groupe d´invités. Il se prête alors à être utilisé par les restaurants avec terrasse ou des sociétés de restauration. Grâce à un fumoir séparé vous pouvez effectuer une grillade et fumage en même temps. L´équipement standard comprend un thermomètre, un tisonnier et une poignée pour transporter le gril.

Big Chief 5

Un gril professionnel qui permet des préparations pour un large groupe d´invités. Il se prête alors à être utilisé par les restaurants avec terrasse ou des sociétés de restauration. Grâce à un fumoir séparé vous pouvez effectuer une grillade et fumage en même temps. L´équipement standard comprend un thermomètre, un tisonnier et une poignée pour transporter le gril.

Grill Train

Notre ligne spéciale Smoky Fun Grill Train a atteint le statut de gril culte dans les cercles autorisés. A cause des contraintes de construction liées à ces modèles, nous ne pouvons en construire qu’en édition limitée.
Disponible en: Grill Train 16”, Grill Train 20”, Grill Train 24”.
Des rails et des remorques peuvent également être commandés pour les Grill Train.

Bahia

Un gril classique au charbon de bois pour grillade directe.

Stubbs’s Mild Bar-B-Q Sauce

[s (Sauce douce)]
La sauce douce est une version plus fine de la sauce originale pour ceux qui préfèrent leur viande moins épicée.

Stubb’s Texas Steakhouse Marinade

[s (Marinade pour viande)]
Cette marinade est un mélange d´ail, de piments poblano séchés et de poivrons, qui mettent en valeur la saveur de votre viande.

Crevettes tigrées sur le risotto italien, avec tomates cerises

Ingrédients:

Super Train 24“

Ce modèle Smoky Fun Super Train a été fabriqué en 2013. Il comprend la locomotive avec un tender, les rails et une remorque équipée d‘une bâche de protection. La remorque est dotée de rails pour faciliter le transport et d‘un treuil électrique pour le chargement et le déchargement.

Party Wagon 20"

Un gril professionnel qui permet des préparations pour un large groupe d´invités. Il se prête alors à être utilisé par les restaurants avec terrasse ou des sociétés de restauration. L´équipement standard comprend un thermomètre, un tisonnier et une poignée pour transporter le gril. Il peut être livré sur remorque. La version à flux inversé (Reverse Flow) disponible sur commande.

Puebla

Un gril classique au charbon de bois pour grillade directe.

Stubb’s Smokey Mesquite Bar-B-Q Sauce

[s (Prosopis fumé)]
Cette sauce se distingue par un arôme fort de l´arbre Proposis (ou mesquite) et par une douceur fumée.

Stubb’s Beef Marinade

[s (Marinade pour boeuf)]
Stubb's Beef Marinade contient des ingrédients naturels tels que lęail, soja et gingembre qui ne cachent en rien le goět de la viande mais bien au contraire mettent en valeur sa saveur.

Stubb’s Pork Marinade

[s (Marinade pour porc)]
Mélange de citronnelle, gingembre et soja, cette marinade pour porc met en exergue la saveur de votre viande.

Hamburger avec mayonnaise à la menthe, avec légumes grillés

Ingrédients pour le hamburger:

Fonctionalités du gril

Plaque de cuisson, bras pivotant, porte-wok, cale de blocage, clapet de régulation...

Big Chief 20"

Un gril professionnel qui permet des préparations pour un large groupe d´invités. Il se prête alors à être utilisé par les restaurants avec terrasse ou des sociétés de restauration. Grâce à un fumoir séparé vous pouvez effectuer une grillade et fumage en même temps. L´équipement standard comprend un thermomètre, un tisonnier et une poignée pour transporter le gril. Il peut être livré sur remorque.

Stubbs’s Spicy Bar-B-Q Sauce

[s (Sauce piquante)]
Très riche en piments, cette sauce gardera votre poulet, porc ou boeuf bien piquants longtemps après qu´ils ont quitté le gril pour être servis. La recette originale est enrichie avec les piments habanero et l´arôme de fumée qui se marient à merveille avec le goût de la viande.

Gâteau au fromage blanc avec un coulis aux framboises (8 portions)

Ingrédients:

Party Wagon 24"

Un gril professionnel qui permet de servir pour un large groupe d´invités. Il se prête alors à être utilisé par les restaurants avec terrasse ou des sociétés de restauration. L´équipement standard comprend un thermomètre, un tisonnier et une poignée pour transporter le gril. Il peut être livré sur remorque. La version à flux inversé (Reverse Flow) disponible sur commande.

Stubb’s Original Wing Sauce

[s (Marinade originale pour ailes de poulet)]
Cette marinade pour ailes de poulet contient des ingrédients naturels tels que des herbes fraîches ou agrumes et met en valeur le goût de la viande.

Big Chief 24"

Un gril professionnel qui permet de servir pour un large groupe d´invités. Il se prête alors à être utilisé par les restaurants avec terrasse ou des sociétés de restauration. Grâce à un fumoir séparé vous pouvez effectuer une grillade et fumage en même temps. L´équipement standard comprend un thermomètre, un tisonnier et une poignée pour transporter le gril. Il peut être livré sur remorque.